Margherita Borsa (Italy)
Biologia dell Nutrizione
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
• Laureata in Scienze Biologiche presso la facoltà di Scienze
M.F.N. di Torino, in data 02/03/1989.
• Abilitata all’esercizio della professione di Biologo nell’anno 1990.
• Iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi con decorrenza 26/04/1991 con il seguente numero d’ordine 035800
• Specializzata in Igiene con Orientamento di Sanità Pubblica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia di Torino nell’Anno Accademico 1991-1992.
• Specializzata in Patologia Clinica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia di Torino nell’Anno Accademico 1995-1996.
• Perfezionamento in Diagnostica Molecolare presso il Dipartimento di Scienze Cliniche e Biologiche dell’Università degli Studi di Torino nell’Anno Accademico 1997-1998.
• Master in Bioinformatica presso l’Università degli Studi di Torino, Facoltà di Scienze M.F.N., in collaborazione con la Fondazione delle Biotecnologie in data 07/03/2003.
• Diploma di primo e secondo livello di Nutrizione Olistica presso l’Associazione Medica Italiana di Ecologia Clinica, Roma, 29/01/2005 e 24/06/2005.
• Corso e Abilitazione al ”Prelievo ematico venoso e la gestione dei campioni biologici nei Laboratori Biomedici” effettuato presso l’Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Medicina e Oncologia Sperimentale, Torino 24/10/2005.
• Corso ”Dietologia e dietoterapia dell’obesità e della sindrome metabolica”, Roma 16/05/2006.
• Corso AINUC di “Alimentazione e Nutrigenetica”, Roma Anno Accademico 2009- 2010
• Corso AINUC di “Floriterapia e Fiori di Bach”, Roma Anno Accademico 2009- 2010
• Corso AINUC di “Nutrigenetica e Obesità”, Cagliari Anno Accademico 2010-2111
• Seminario di “Floriterapia Australiana” presso il College of Naturopathic Medicine – CFE, Torino anno accademico 2010- 2011
• Corso AINUC di “Alimentazione e Sport”, Torino anno accademico 2011-2012
• Conseguito attestato di “Consulente Igiene degli Alimenti e gestione del Sistema H.A.C.C.P.” , Anno Accademico 2012- 2013
• Corso “Analisi della Composizione Corporea con Bioimpedenziometria Convenzionale e Vettoriale”, Torino 06/03/2015
• Corso “Dalla Cultura della Dieta Mediterranea alla cura Nutraceutica”, 19/08/2016
• Corso di Perfezionamento “Nutrizione e Longevità, 1° edizione”, Dipartimento di Medicina e Specialità Mediche dell’Università di Genova, 26-27/05/2017
• Eseguite numerose pubblicazioni scientifiche in campo laboratoristico, microbiologico e nutrizionale
ESPERIENZA LAVORATIVA
DAL 02/11/1996 al 30/06/2018
• Direttore tecnico consulente presso il Laboratorio Analisi del Poliambulatorio Statuto di Torino nel periodo 2/11/1996 al 30/03/1999
• Direttore tecnico dipendente presso il Laboratorio Analisi della Casa di Cura “Villa Papa Giovanni XXIII” di Pianezza (Torino) nel periodo 02/02/1997 al 30/03/2002
• Direttore tecnico dipendente presso il Laboratorio Analisi della Casa di Cura “Villa Iris” di Pianezza (Torino) nel periodo 01/04/2002 al 04/06/2007
• Collaborazione presso la Ditta Boehringer Mannheim nel 1993
• Docenza in Microbiologia presso la Scuola Infermieri dell’ASL 6 (Ciriè-Venaria) anno scolastico 1993-1994
• Collaborazione come Bioinformatico presso il CERMS (centro di medicina sperimentale) dell’Ospedale Molinette di Torino
• Biologa nutrizionista presso il Poliambulatorio “Villa Iris” di Pianezza.
• Collaborazione come biologa nutrizionista presso il Poliambulatorio “ICS” di Torino dal 2004 al 2007. Esperta in test di intolleranze alimentari, mineralogramma, biochimica della nutrizione.
• Collaborazione come biologa nutrizionista presso il Poliambulatorio “Studio Medico Mirafiori” di Torino dal 2004 al 2007. Esperta in test di intolleranze alimentari, mineralogramma, biochimica della nutrizione.
• Collaborazione come biologa nutrizionista presso il Poliambulatorio Cibrario di Torino dal 2007 al 2009. Esperta in test di intolleranze alimentari, mineralogramma, biochimica della nutrizione.
• Collaborazione come biologa nutrizionista presso il Poliambulatorio Statuto di Torino dal 2007 al 2018. Esperta in test di intolleranze alimentari, mineralogramma, biochimica della nutrizione.
• Dal 2006 a tutt’oggi, esercito la libera professione di nutrizionista e nutrigenetista, anche presso l’Istituto Omiopatico Italiano a Torino, con particolare attenzione ai test citotossici per le intolleranze alimentari, test per intolleranze al lattosio, per la celiachia, test metabolici, nutrigenetica, mineralogramma.
• Incarico di docente presso l’Accademia Internazionale di Nutrizione Clinica dall’anno accademico 2010/2011 a tutt’oggi.
• Incarico di docente a contratto presso l’Università degli Studi Niccolò Cusano di Roma dall’anno accademico 2011/2012 a tutt’oggi.
• Dal 01/02/2012 a tutt’oggi, incarico a tempo indeterminato di “Consulente Scientifico per la Nutrigenetica” presso il Laboratorio De Sanctis di Roma.
• Dal 28/04/2012 membro del Comitato Tecnico-Scientifico della Fondazione Istituto Europeo per lo Studio della Longevità (FIEEL).
• Incarico di docente presso la Scuola Sanis di Nutrizione e Integrazione nello Sport negli anni accademici 2014/2015 e 2015/2016.
FREQUENZE E SUPPLENZE
•
• Clinica di Malattie Infettive presso l’Ospedale Amedeo di Savoia di Torino dal 1986-1990
• Laboratorio Analisi Ospedale Evangelico Valdese di Torino nel 05-06-07/1991
• Laboratorio Analisi INRCA di Torino dal 002/01/1992 al 15/12/1992
• Laboratorio Analisi Ospedale Venaria Reale dal 1993-1996
• Laboratorio Analisi microbiologiche Ospedale Molinette di Torino nel 01-02-03/1993
• Laboratorio di Biologia Molecolare Ospedale Sant’Anna di Torino 01-02-03/1996
• Supplenze in discipline scientifiche in istituti Superiori
• Partecipazione a numerosi corsi di aggiornamento e convegni e congressi
• Autrice di numerose pubblicazioni scientifiche sia in campo laboratoristico che nutrizionistico.
• Incarico professionale nel 2008 presso il laboratorio Analisi dell’Ospedale di Avigliana come Biologo
• Incarico nel 2009 presso l’ASL TO 3- S.C. Laboratorio Analisi di Susa, Giaveno, Avigliana in qualità di professionista Biologa
PARTECIPAZIONI
• Partecipato a numerosi corsi di aggiornamento, convegni e congressi come relatore, tra cui, gli ultimi in ordine temporale sono:
– Università Popolare A.I.Nu.C, “Obesità e regolazione del peso corporeo”, Roma 12/05/2018
– Università del Piemonte Orientale, “Territorio e nutrizione: pianura e collina della Provincia di Vercelli, riso e vino”, “Aspetto nutrizionale di riso e vino”, Vercelli 13/04/2018
– Università Popolare A.I.Nu.C, “Stili di vita dalle origini della Dieta Mediterranea moderna”, Salerno 10/06/2017
– Allergoline Biotech & Research, “Intolleranze alimentari: aspetti epidemiologici e nutrizionali”, Torino 25/02/2017
– Associazione Biologi Piemonte “Aspetti metabolici e nutrizionali nella corretta alimentazione”, Torino 24/11/2016
– Associazione Biologi Piemonte “Confronto tra diete”, Torino 27/10/2016
– Cytodiagnostic, Società Dietetica Medica “La nutrigenetica: mantenersi in salute secondo il proprio DNA” Roma 25/06/2016
– Associazione Biologi Piemonte “Le reazioni avverse agli alimenti: come riconoscerle e come attuare schemi nutrizionali adeguati” Torino 09/06/2017
– Associazione Biologi Piemonte “Approfondimenti di Nutrigenetica nello sport” Torino 21/03/2016
– Associazione Biologi Piemonte “Approfondimenti di Nutrigenetica: estetica, patologie tiroidee, autismo e sclerosi multipla” Torino 03/12/2015
– Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta “Food for women & women for food” Torino 16/10/2015
– Associazione Biologi Piemonte “Nutrigenetica: nozioni generali ed esempi applicativi” Torino 17-25/09/2015
– Università degli Studi Niccolò Cusano “L’alimentazione nella pratica sportiva per il benessere psico-fisico dell’atleta e per il miglioramento delle performance” Roma 06/06/2015
– Ordine Nazionale dei Biologi, “Nutrisport: infiammazione, nutrizione, sport”, Torino 08-09/05/2015
– A.I.Nu.C., “L’uomo e la vita moderna”, Paese (TV) 24/10/2014
– Ordine Nazionale dei Biologi, “Nutrisport: nutrizione, bilancio ossidativo e sport”, Torino 13-14/06/2014
– Università di Parma, Docenza Master di II livello Medicina Estetica, Parma anno accademico 2012/2013
– XXIX Congresso Nazionale ANaSMeS, “La genetica al servizio dello sport”, Vittorio Veneto 19-22/09/2013
– Associazione Biologi Piemonte, Ainuc “Le reazioni avverse agli alimenti e le principali tecniche diagnostiche”, Saint Vincent (AO) 05/05/2012
– F.i.e.e.l. (Istituto Europeo per la longevità), “La genética en anti-aging y nutriciòn”, Valencia 28/04/2012
– Ordine Nazionale Biologi, “Nutrigenetica-Nutrigenomica e Nutraceutica”, Torino 14/04/2012